香葉醇的玫瑰(gui)特征是非常明快(kuai)的，具有日化産品(pin)香氣，而☔它也具有(you)一定的深度，對食(shi)品香精特别有幫(bang)助。它在♈非常多不(bu)同的✨食品香精中(zhōng)都可以找到一席(xí)之地，總是可以爲(wèi)香精增加真實😍感(gǎn)和複雜感。

(注：本文(wen)以下标出的香葉(yè)醇在食品香精中(zhōng)的用量，而📞舉例的(de)香🏒精在飲料成品(pǐn)或簡單的肉湯裏(li)的用量爲😍0.05%。)

花香食(shi)品香精

玫瑰：如果(guǒ)玫瑰油代表了最(zuì)具玫瑰特征的香(xiāng)氣，不幸的🧡是這種(zhong)産品并不經濟。大(dà)多數玫瑰食品香(xiang)精都是調配出來(lái)的，而香葉♉醇就是(shi)其中的關鍵成分(fen)。在玫瑰食品香💃🏻精(jīng)中使用的香葉醇(chún)，最佳的用量水㊙️平(ping)也較高，約10 000ppm。

苦橙花(huā)：香葉醇并不是橙(cheng)花食品香精中的(de)主要成分，但🐉用量(liàng)水平在3 000ppm時，可以爲(wei)香精增加有效的(de)深度。

西洋接骨木(mu)花：對有創意的調(diao)香師來說，調配這(zhè)種🔴不🐇常見，但非常(cháng)有趣的食品香精(jīng)真可以說是一個(gè)挑戰。通常🈲，适度添(tian)加該物質，約300ppm會非(fei)常有幫助。

柑桔類(lèi)食品香精

檸檬：香(xiang)葉醇在檸檬食品(pǐn)香精中起到兩種(zhong)有趣的效🌂果。第一(yi)，可以爲香精增加(jia)真實感和深度，大(da)幅去除檸⭕檬醛的(de)粗糙感。第二👣，在香(xiāng)精成品儲存過程(cheng)中🙇🏻，它可以防止随(sui)着檸檬醛的流失(shī)，産品發生氧化。香(xiāng)🏒葉醇氧化首先會(huì)變成香葉醛(檸檬(méng)醛兩個手性異構(gòu)體之一)，可爲食品(pin)香精提供🙇🏻額外🐪的(de)穩定🏃‍♀️性。檸檬食品(pin)香精中，2 000ppm是推薦的(de)起始用量。

香檸檬(meng)：香檸檬油有着明(ming)顯比檸檬油多的(de)花香，但🈲香葉醇隻(zhī)㊙️在香檸檬食品香(xiang)精占據次要地位(wèi)。不過，添加1 000ppm該物質(zhì)還是非常有用的(de)。

橙子：香葉醇在橙(cheng)味食品香精中也(yě)是次要成分，但是(shi)它對充實橙汁食(shí)品香精的特征香(xiang)非常有用，用量水(shuǐ)平約500ppm。

圓柚：更低的(de)用量水平，近300ppm可以(yǐ)在真實的圓柚汁(zhi)食品香精中發揮(hui)出類似的效果。