微膠囊包(bāo)被技術，是一(yī)種經過乳化(huà)、幹燥、造粒等(deng)過程，把芯材(cai)被壁材包埋(mái)成爲微膠囊(nang)，以達到控制(zhi)芯材釋放速(sù)度爲目的的(de)一種技術。微(wēi)膠囊包被技(jì)術采用高分(fèn)子聚♻️合物成(cheng)膜材料，通過(guò)一定的物理(li)或化學方法(fa)将分散的小(xiao)液滴、固體小(xiǎo)顆粒或氣體(tǐ)包⭐覆使之形(xíng)成一層薄膜(mo)包裹的微小(xiǎo)囊狀物。被包(bao)裹在膠囊内(nèi)部的🌈固體、液(yè)體和氣📧體物(wu)質稱爲芯材(cai)、活🛀🏻性物或填(tian)充物（本文指(zhi)的是精油或(huò)香精），微膠囊(nang)表層由高分(fèn)子材料形成(chéng)的包覆膜稱(cheng)作壁材♌或🛀囊(nang)🈚壁。微🔞膠囊的(de)顆粒大小通(tong)常在0.2~2000微米範(fan)圍内，其形狀(zhuang)由于制作方(fāng)法、壁材性質(zhi)和制備工🏃藝(yi)的不同而呈(chéng)多種多樣。

由(yóu)于香精精油(you)具有揮發性(xìng)強的特點，微(wei)膠囊包被技(ji)術能夠保護(hu)香精香料和(he)增強香精精(jīng)油的穩定性(xing)，提🐪高香精精(jīng)油的利用效(xiào)率和産品的(de)附加值，所以(yǐ)被應用于化(huà)妝品、日用品(pǐn)、飼料、食品、醫(yi)藥、農業和紡(fǎng)織品等多個(gè)領域，且應用(yong)範🔞圍日益廣(guǎng)泛。

目前大概(gai)有200多種生産(chan)微膠囊的方(fang)法，在實際生(sheng)産中，應針對(dui)香精精油的(de)易揮發、耐熱(rè)性差等特點(dian)，以及成品、應(ying)用❤️領域和市(shì)場的要求，來(lai)選擇技術、經(jīng)濟效益均合(he)适🛀的制備方(fāng)法。下😘面，介紹(shào)幾種常用于(yú)香精精油的(de)微膠囊包被(bei)技術：

1、噴霧幹(gan)燥法

噴霧幹(gàn)燥法的主要(yao)工藝是首先(xian)将芯材物質(zhi)均勻分散在(zài)🈲預💔先❌經過液(ye)化的壁材溶(rong)液中，然後經(jing)均質乳化處(chù)理後形成水(shuǐ)包油型乳液(ye)。在利用噴霧(wu)裝置把液體(ti)分散成🔞細小(xiao)液滴形式🈲，噴(pēn)入到惰性熱(re)氣流🧡中将此(ci)混合液霧化(hua)。在高溫氣流(liú)中，溶解壁材(cái)的溶劑迅速(sù)蒸發使得液(yè)滴收縮成球(qiu)形，再經過幹(gàn)燥裝置得到(dao)固體粉末膠(jiāo)囊。

噴霧幹燥(zao)法是目前最(zuì)常用、最成熟(shú)、最合适用于(yu)工業化生産(chan)的☎️微囊制備(bèi)技術，優點是(shi)工藝簡單、重(zhong)複性好💃🏻，得到(dao)的微囊粉末(mò)溶🏒解性和分(fèn)散性能良好(hao)。但也存在一(yi)定的缺陷，比(bǐ)🐅如高溫♌操作(zuò)條件不利于(yu)對🛀高溫敏感(gan)的芯材的🛀包(bao)埋；主要适用(yong)于遮蔽氣味(wèi)或把液體芯(xīn)材轉變成固(gù)體粉末形式(shi)的目的，不适(shi)用🧑🏾‍🤝‍🧑🏼于制備控(kòng)釋🙇‍♀️型微囊；微(wēi)囊表面是凹(ao)陷多孔的不(bú)密㊙️封結構，對(duì)芯材的保護(hu)作用受影響(xiang)，容易導緻産(chǎn)品的貨架期(qī)短。

近年采用(yòng)該方法包埋(mai)的精油有檸(níng)檬油、甜橙油(yóu)、薄荷油、牛至(zhì)油、鼠尾草油(yóu)、肉桂醛、香芹(qin)酚等。牛至油(you)可使用💚的壁(bi)材有多孔澱(dian)粉、菊粉、明膠(jiao)、蔗糖等。

2、界面(miàn)聚合法

界面(miàn)聚合法是通(tōng)過溶解在不(bu)互溶的溶劑(ji)中的兩種❌活(huó)性單🈲體，在兩(liǎng)者界面處發(fā)生聚合反應(ying)，生成的壁材(cái)把芯材包覆(fu)。這種方法既(ji)适用于包埋(mai)水溶性芯材(cái)，也能包埋油(yóu)溶性芯材，工(gōng)藝相對簡單(dān)、反應速度快(kuài)、效果好、工藝(yi)成熟且設備(bei)相對簡單，投(tóu)資成本🚶低，能(néng)在常溫下可(ke)以進行包被(bei)，目前應用廣(guang)泛。薰衣☁️草油(yóu)、檀香油🔴、丁香(xiang)油等可以采(cǎi)用這種方法(fǎ)。

3、物理化學法(fǎ)

物理化學法(fǎ)有油相分離(lí)法、單凝聚法(fa)、複合凝聚法(fa)等，其過程相(xiàng)對簡單、包埋(mai)效率較高，對(duì)pH值和溫度有(yǒu)嚴格要求。這(zhè)種方法可以(yi)有效包埋各(ge)種精油，如百(bai)裏香油、迷叠(die)香油、薄荷油(you)、檸檬油、甜橙(cheng)油、薰🥵衣草油(you)、香㊙️茅油等。但(dàn)實驗條件控(kong)制要求嚴格(gé)，成本偏高，限(xiàn)制了其在工(gōng)業生産中的(de)應用。