我們(men)在水果(guo)店裏可(kě)以看到(dào)各式各(ge)樣的柑(gan)橘類水(shuǐ)果，無論(lun)是土生(sheng)土長的(de)柚子、橙(chéng)子、橘子(zǐ)、柑子、金(jīn)桔，還是(shi)進口的(de)葡萄柚(you)、檸檬、青(qing)🥰桔、萊檬(méng)、美國橙(chéng)等等，琳(lín)琅滿目(mu)。如果從(cong)植物學(xué)的角度(du)了解柑(gan)橘類植(zhí)物，則更(geng)讓人眼(yǎn)花✉️缭亂(luan)，各種千(qiān)絲萬縷(lü)🌈的關系(xi)正應了(le)一句💁古(gǔ)詩 -- 剪不(bu)斷，理還(hái)亂。爲什(shi)麽會這(zhè)樣呢？原(yuán)因是幾(ji)百年來(lái)，各種柑(gan)橘類植(zhí)物之間(jiān)的雜交(jiāo)、自身變(bian)異，再加(jia)上有目(mu)的地人(rén)工嫁接(jiē)、栽👄培，導(dǎo)緻了今(jin)天即使(shi)是植物(wù)學家也(ye)隻能爲(wei)柑橘類(lei)植🧑🏽‍🤝‍🧑🏻物繪(huì)制出一(yī)份家族(zú)圖譜草(cǎo)圖的局(jú)面。

    追根溯(sù)源，我們(men)來簡單(dān)地梳理(li)一下所(suǒ)熟悉的(de)一些柑(gān)橘㊙️類🌈植(zhí)物的關(guan)系。

    首先，誰(shui)是所有(yǒu)柑橘類(lèi)植物的(de)祖先呢(ne)？目前，植(zhi)物學家(jia)達🔞成的(de)共識是(shì)，最開始(shi)野生的(de)柚、野生(sheng)的橘和(he)野生的(de)香橼。然(ran)後💁柚與(yǔ)橘雜㊙️交(jiāo)産生了(le)酸橙，酸(suan)橙經過(guo)栽培産(chan)生了另(lìng)外一個(gè)品種 -- 甜(tián)橙。所以(yǐ)橙子的(de)皮比橘(ju)要厚一(yī)些，橙子(zǐ)有的酸(suan)一些，有(yǒu)的甜一(yī)些，也是(shì)跟繼承(cheng)了柚子(zǐ)和橘子(zǐ)的不同(tong)✨基因的(de)緣故。

      柚(you)甜橙的(de)祖先--柚(you)子，跟甜(tián)橙雜交(jiao)，産生了(le)葡萄柚(you)，因此看(kàn)起來像(xiang)一個大(dà)号的橙(cheng)子 --- 或者(zhě)說像小(xiao)号的柚(yòu)子 --- 的葡(pú)萄柚，剝(bāo)開皮吃(chī)起來卻(què)像酸酸(suan)的柚子(zǐ)。

橙(cheng)子跟橘(jú)子雜交(jiāo)，産生了(le)柑，柑的(de)皮比橙(cheng)子皮要(yào)薄，更傾(qīng)向于橘(jú)子，味道(dào)也較橙(cheng)子更甜(tian)一些。然(ran)後柑慢(màn)慢分🏃🏻别(bié)演變爲(wèi)各種後(hòu)代，比如(ru)蘆柑、貢(gong)柑、椪柑(gan)等等。

酸(suan)橙和香(xiāng)橼雜交(jiao)産生了(le)檸檬，而(er)佛手柑(gan)是香橼(yuán)變異後(hou)的一個(ge)🈚分類，香(xiang)檸檬則(zé)是香橼(yuan)跟橙子(zǐ)的後代(dài)的變異(yì)品♋種。而(ér)🔞萊檬 -- 也(yě)有人稱(cheng)爲白檸(ning)檬 -- 則被(bèi)認爲是(shì)香橼的(de)一個後(hòu)代，但也(ye)有人認(rèn)爲柚、橘(jú)、橙可能(néng)都與萊(lai)檬有親(qin)緣關系(xì)。

    我(wǒ)國是柑(gān)橘重要(yao)的原 産(chǎn)地之一(yī)。在十五(wu)世紀，葡(pu)萄牙人(rén)把中國(guó)的橘、柑(gān)、橙等水(shui)果帶到(dao)地中海(hǎi)沿岸栽(zāi)培，尤其(qi)以甜橙(chéng)最受歡(huan)☔迎。後來(lai)，甜橙又(you)從西班(ban)牙傳到(dao)拉丁美(mei)洲和美(mei)國。十九(jiǔ)世紀初(chū)，英國人(ren)來中國(guó)采集🐪标(biao)本，把金(jīn)柑帶到(dao)了歐洲(zhou)。十九世(shì)紀末，美(měi)🈲國從中(zhong)國引進(jin)椪柑，叫(jiao) “中(zhōng)國蜜桔(jú)”。日本的(de)蜜柑，是(shì)唐代日(rì)本的一(yi)位和尚(shàng)來到中(zhōng)國浙🔆江(jiāng)天台山(shan)，帶回柑(gan)橘種子(zǐ)後栽培(péi)、變異、選(xuan)擇而✂️來(lai)的。

      柑橘類(lei)的精油(yóu)是世界(jiè)上應用(yong)最廣泛(fan)、也最受(shou)歡迎的(de)天然♉香(xiang)🏃‍♂️料之一(yī)，柑橘類(lei)植物衆(zhong)多，不但(dàn)果皮可(ke)以提取(qu)香料🈚，有(you)些品種(zhong)的花和(he)枝葉也(ye)能提取(qu)香料，不(bú)同的品(pin)種、不同(tong)的部位(wèi)🐅提取的(de)香料香(xiang)♌氣各有(you)特點，但(dàn)無論哪(nǎ)一種，都(dou)能🛀🏻給人(rén)帶來愉(yu)悅的感(gan)覺，舒緩(huǎn)壓⁉️力。同(tóng)時，不同(tóng)🔆柑橘品(pǐn)種的香(xiāng)料，也爲(wei)人們帶(dài)來不同(tong)🛀🏻的感官(guan)享受，爲(wèi)我們的(de)生活增(zeng)添缤紛(fen)的色彩(cǎi)。